レストラン この寿司店は豊富な自然素材を使用している。デザインはオーナーの温かい人柄と職人としての姿勢からインスピレーションを得た。カウンターは銀杏とパドウク材で作られ、特注の刃で切断し、縁まで滑らかに仕上げられており、端材は寿司板に使用された。地元産の檜で作られた椅子は、木目を際立たせるようデザインされた。壁の和紙は加工された桑から作られ、製紙工程中に胡粉を流し込むことで有機的な模様が生み出された。これらの要素が、ここでしか感じられない雰囲気を作り出している。

プロジェクト名 : Sushi Koji, デザイナーの名前 : Ryuji Kojo, Toshihiro Obata, クライアントの名前 : Sushi koji.

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